Przepis na szybkie ciasteczka: pieguski fitnesski

Kruszone ziarna kakao, moja nowa zdobycz, zainspirowały mnie do zrobienia ciasteczek przypominających pieguski. Ponieważ ostatnio królują u mnie omlety, postanowiłam zrobić je bez użycia jajek. Bardzo szybkie, smaczne i proste w wykonaniu. Jeśli nie macie ziaren, nic nie szkodzi! Możecie zrobić je w wersji z gorzką czekoladą lub bakaliami.

Co będzie potrzebne?

  • 8 łyżek mąki (ok 90 g)
  • 30 g odżywki białkowej o smaku ciasteczek z czekoladą (można pominąć i zamiast tego dodać np. kakao)
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka lnu mielonego
  • Pół szklanki mleka sojowego
  • 6 daktyli suszonych
  • Garść orzechów włoskich
  • Kruszone ziarna kakao (jeśli nie macie, spróbujcie dodać pokruszoną gorzką czekoladę albo zróbcie je z bakaliami)

I uwaga- jeśli lubicie słodkie ciastka, to proponuję dodać jeszcze odrobinę ksylitolu albo miodu, bo moje wyszły mało słodkie, ale takie lubimy 🙂

składniki ciasteczka pieguski fitnesski

Jak zrobić?

Do miski wrzucamy mąkę, odżywkę, proszek do pieczenia, posiekane daktyle i pokruszone orzechy włoskie. Len mielony rozrabiamy w mleku, w osobnej szklance i odstawiamy na chwilę, żeby zgęstniało. Następnie powstałego glutka 😉 wrzucamy do suchych składników i mieszamy dokładnie, aż powstanie jednolita masa.

Ma ona dość gliniastą, klejącą* konsystencję, dlatego ciasteczka formujemy na papierze do pieczenia rękami, najlepiej zwilżonymi zimną wodą.

*Gdyby wyszła zbyt rzadka, podsypcie mąką.

Na koniec posypujemy ciasteczka ziarnami kakaowca, ewentualnie czekoladą (i lekko dociskamy, żeby nie odpadły) i pieczemy 15-20 min w 180 stopniach. Ja po 10 min przekładałam na drugą stronę, bo termoobiegu niestety brak 🙁

Processed with VSCO with f2 preset

ciasteczka pieguski 2

Pieguski robi się błyskawicznie i tak samo szybko zniknęły z talerza. Na szczęście zdążyłam spróbować 😀

Macie jakieś ciekawe pomysły na wykorzystanie odżywki białkowej w innej formie niż shake?

imie333

Jeśli się podobało, podaj dalej:

To też może Ci się spodobać